Бизнес по продаже пельменей в сфере фаст фуд по праву считается одним из самых рентабельных. Во всем мире пельмени всегда пользовались спросом, они не теряют своей привлекательности на фоне другой продукции фаст-фуда. Многие люди очень любят пельмени, но лепить их в домашних условиях довольно затратное по времени дело, поэтому они охотно потребляют полуфабрикатный вариант этого блюда. Рентабельность этого бизнеса обусловлена несколькими факторами: постоянный спрос популярность продукта ощутимая для предпринимателя разница между себестоимостью и ценой реализации. Для того чтобы открыть стационарную пельменную, необходимо: приобрести оборудование, принять на работу и осуществлять контроль квалифицированного персонала, арендовать большие площади, в связи с этим не исключены и производственные потери и многие другие затратные первоначальные вложения. Как правило, залогом успеха является уникальная и инновационная идея. Но гарантированно выигрышной становится та концепция, которая использует новую форму для традиционного и хорошо зарекомендовавшего себя продукта. Отдел разработки нашей компании создал уникальный «Аппарат по автоматическому приготовлению и продаже пельменей». Это новое слово в технологиях автоматической торговли. Вы получаете автоматически приготовленные пельмени за 3- 5 минут одним нажатием кнопки, более свежий продукт получить просто невозможно, даже в домашних условиях. Аппарат имеет купюро - приемник, считыватель банковских карт и не требует в процессе торговли ни продавца, ни повара, позиционируя продукцию как блюдо, которое подается в удобной упаковке take away («возьми с собой»), позволяющее лакомиться пельменями прямо на ходу. Главное достоинство аппарата по приготовлению пельменей заключается в возможности реализовать продукцию по цене, превышающей себестоимость в 3-7 раз. Аппарат имеет загрузку замороженной продукции на 100 порций готовых пельменей. Себестоимость порции пельменей напрямую зависит только от владельца и составляет от 30 рублей. Цена продажи готовой порции составляет 150-200 рублей, в зависимости от того, какой вес продукции «на выходе» задаст сам владелец аппарата. И, безусловно, от места размещения аппарата..

 Особенности и преимущества «Аппарата по автоматическому приготовлению и продаже пельменей»:

- Минимальные стартовые вложения.

- Быстрая окупаемость.

- Аппарат всегда включен и готов к работе.

- Работает 24 часа в сутки/7 дней в неделю/365 дней в году.

- Порция пельменей одним нажатием кнопки. Покупатель вносит деньги через купюроприемник, далее нажимает кнопку и менее чем через 5 минут- пельмени готовы!

- Простая в эксплуатации система управления. Не требуется длительного обучения. работы с аппаратом. Установленный на месте оператором, аппарат больше не требует работ.

- Гигиенично и безопасно. 

- Ингредиенты на выбор владельца аппарата.

- Дополнительное окно выдачи, где покупатель получает бонус к своей покупке: соль, перец, кетчуп, майонез и т.п. (бонусный пакет формируется владельцем аппарата самостоятельно, по желанию).

- Вендинговый пельменный автомат можно установить: в магазинах, на автозаправках, в автосервисах, на автомойках, в торговых и бизнес центрах, кинотеатрах, в школах и ВУЗах, салонах красоты, на стадионах, в барах и ночных клубах, в аэропортах и на вокзалах, в больницах, отелях, на предприятиях и т.д.

- Всегда свежая и быстро приготовленная здоровая и во всем мире популярная еда.

- Индивидуальный дизайн: Наши дизайнеры разработают для Вас неповторимый фирменный стиль автомата.

- Отсутствие конкурирующих торговых автоматов подобного типа.

Продажа пельменей всегда приносит стабильный доход, который не зависит от сезонного спроса. Приобретение и установка вендингового пельменного автомата отличный старт, как для начинающего предпринимателя, так и для тех предпринимателей, которые хотят расширить свой бизнес в сфере вендинговой торговли. Согласно данным исследования маркетологов, в отрасли общественного питания в сегменте фаст-фуда России продолжается небольшой, но стабильный рост, что, в общем, делает среду перспективной для бизнеса. Если говорить о «раскрутке» Автомата по приготовлению и продаже пельменей, то лучшей маркетинговой политикой будет продажа качественной продукции. Продажа качественных, вкусных пельменей привлечет постоянных покупателей – людей, покупающих пельмени для того, чтобы перекусить во время обеденного перерыва или после работы. Аппарат по автоматическому приготовлению и продаже пельменей – перспективный бизнес. Аппарат окупается уже через 5-6 месяцев.

Принцип работы вендингового аппарата по приготовлению и продаже пельменей»

В вендинговый пельменный аппарат встроена морозильная камера, в которой расположен бункер под закладку мороженых пельменей, емкостью не менее 20 кг., что соответствует 100 порциям. В пельменном автомате установлено устройство для закладки и выдачи стаканов, куда закладывается не менее 350 штук бумажных термостойких стаканов. Объем стакана составляет 330 мл., что позволяет выдать порцию пельменей не менее 150 г. Также в аппарате предусмотрена возможность установки дополнительного модуля для закладки упаковки под сопутствующие ингредиенты, например: вилка, крышка для стакана, соль, перец, майонез и т.п. На автомате расположена кнопка "Старт" и купюроприемник. Дополнительно предусмотрена возможность установки POS терминала для приема банковских карт. При нажатии на кнопку аппарат предлагает оплатить покупку. После оплаты и до выдачи порции пельменей покупатель через дополнительное окно выдачи получает упаковку с доп. набором: с вилкой, солью, перцем, майонезом и и т.п. Данная функция возможна при установки дополнительного модуля.

После внесения оплаты, замороженные пельмени из морозильной камеры изымаются дозатором (порция настроена, фиксировано 200 грамм) и поступают в герметичную печь -скороварку (мощность печи 4,5 кВт, температура в ограничена на уровне 240 градусов Цельсия, что исключает подгорание продукта). В это же время к зоне выгрузки печи подходит пустой стакан из устройства для стаканов, заранее заполненного оператором. В течение 30 секунд, пока печь «разгоняется», пельмени оттаивают. В печи пельмени готовятся 4 минуты, затем происходит выгрузка пельменей из печи в стакан. Как только выгрузка закончилась, стакан выталкивается в окно выдачи.  После выдачи стакана с пельменями блокируется устройство выдачи дополнительной упаковки (с вилкой, солью, перцем, майонезом…). Покупатель забирает одноразовый стакан с готовыми горячими пельменями, употребляет их сразу или фиксирует крышкой и уносит с собой. Рекомендуем, в целях, исключения ожогов у покупателя, на стакане наклеить этикетку «Осторожно горячо!». 

Технические характеристики и базовая комплектация  вендингового пельменного автомата:

 

Размеры пельменного автомата (ГхВхШ, мм)	750х1800х1500
Вес, кг	300
Электрическое напряжение	230 Вольт/50 Герц (однофазное)
Максимальное потребление напряжение	4,5 Киловатт
Морозильная камера	Да
Купюроприемник (без функции выдачи сдачи) с кассетой на 500 купюр	Да
Возможность подключения Онлайн кассы	Да
GSM модуль (оповещение об экстренных ситуациях)	Да
Возможность подключения POS терминала	Да
Брендирование (с использованием наклеек из пленки оракал)	Да
Стоимость вендингового пельменного автомата, руб.	800 000

Дополнительные опции

 

Устройство выдачи дополнительной упаковки с "бонусами" (вилка, крышка для стакана,соль, перец, соусы, масло и т.п.), руб.	50 000
Монитор для трансляции видеороликов с рекламой, или  прочих материалов., руб.	50 000
POS терминал PAX D200 для вендинговых автоматов, руб.	26 000

Расчет окупаемости пельменного вендингового автомата

Капитальные вложения		Расчет выручки и прибыльности
Покупка оборудования, руб.	800 000	Дневной объем реализации, порц.	50
Доставка, руб.	10 000	Количество  смен в месяц, дн.	30
Закупка ингредиентов, руб. (20 кг. пельменей по 200 руб/кг)	3 000	Ежемесячный объем реализации, порц.	1 500
Закупка расходных материалов, руб.	2 000	Цена за порц., в руб.	150
Регистрация в ИНФС, оплата аренды, электроэнергии за один месяц, прочие расходы, руб.	10 000	Себест. продукции, порц. руб.	40
		Выручка за месяц, руб.	225 000
		Себестоимость продукции в месяц, руб.	60 000
		Аренда в месяц, руб.	10 000
		Прочие расходы в месяц, руб.	5000
		Прибыль в месяц, руб.	150 000
Итого, руб.:	825 000	Окупаемость, в мес.	5-6